員工只有經(jīng)過完善的培訓后，才能對于突發(fā)事故做出正確的反應。

    ①壓縮機工應嚴格遵守制冷裝置安全操作規(guī)程。

    ②員工熟悉制冷裝置安全運行標志及制冷裝置常見故障、原因分析及排除方法。

    ③特別要讓員工知道在發(fā)生緊急事故時的規(guī)范操作程序，即在冷藏庫突然發(fā)生爆炸、泄氨、火災及建筑物或貨架倒塌等重大事故時能臨危不俱、迅速報告(包括及時報告冷庫領(lǐng)導、向消防郁門報警)、鎮(zhèn)靜操作、妥善排除。例如，當發(fā)生冷庫內(nèi)蒸發(fā)盤管泄氨時，要求值班操作人員首先應立即關(guān)閉該庫房供液閥(及氨泵).并安排壓縮機抽氨降壓。其次，裝設排氣風機排除庫內(nèi)含氨氣體，并組織檢修人員穿戴好防毒面具、防護服，攜帶搶修工、器具查明庫內(nèi)準確的泄漏部位，并設法堵漏。若庫內(nèi)氨氣較濃可用10%-15%乳酸溶液噴霧中和。要注意的是，焊補蒸發(fā)盤管或連接管道的裂縫必須在氨氣降至許可濃度后才可進行，以免發(fā)生爆炸。最后，應將庫內(nèi)受氨污染的商品送至食品衛(wèi)生檢驗部門化驗后處置。對各種制冷設備、管道、閥門的泄氨事故。由于發(fā)生的對象和條件不同，處理方法也各不相同。但處理的原則是一樣的，即:找準泄漏部位、截流堵源、抽氣降壓、排風凈氣，然后再焊補修復。

    ④每個冷庫均應配備一定數(shù)量的氧氣呼吸器、防護服及用于急修的工、器具。要教會員工正確使用氧氣呼吸器(防毒面具)、滅火器具、心肺復蘇技術(shù)以及關(guān)于氨的理化性質(zhì)的基本知識。