氟里昂和烴類物質都很難溶于水；氨易溶于水。

    對于難溶于水的制冷劑，若系統中的含水量超過制冷劑中水的溶解度，則系統中存在游離態的水。當制冷溫度到達0℃以下時，游離態的水便會結冰，堵塞膨脹閥或其它狹窄流道。冰堵使制冷機無法正常工作。

    對于溶水性強的制冷劑，盡管不出現冰堵問題，但制冷劑溶水后發生水解作用，生成的物質對金屬材料有腐蝕。所以，制冷系統中必須嚴格控制含水量，勿使超過限定值。