植物性食品的儲藏保鮮原理

2020-08-31 子琪13

水果、蔬菜等植物性食品在儲藏時，它們?nèi)匀皇瞧溆猩Φ挠袡C(jī)體。因此，它們能控制體內(nèi)酶的作用，并對外界微生物的侵入有抵抗能力。但另一方面，由于它們是活體，要進(jìn)行呼吸，同時它們與采摘...

標(biāo)簽： 呼吸作用氣調(diào)措施

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