1.加冰冷藏車(chē)。利用冰或冰鹽作冷源，保證食品冷藏貯運(yùn)條件。

2.機(jī)械冷藏車(chē)。利用制冷劑為食品冷藏貯運(yùn)提供冷源。

3.冷凍板式的冷藏車(chē)。利用貯冷劑為冷源，保證食品冷藏貯運(yùn)的條件。

4.無(wú)冷源的保溫車(chē)。利用良好的隔熱和氣密性能，保證在一定時(shí)間內(nèi)運(yùn)送食品。