家用電冰箱可按制冷方式、功能、冷凍室溫度星級(jí)、環(huán)境溫度來(lái)分類。

按制冷方式分類 按制冷方式，電冰箱一般可分為直冷式與間冷式。直冷式電冰箱利用箱內(nèi)空氣自然對(duì)流或傳導(dǎo)，以冷卻食品，冷卻速度較慢。普通單門電冰箱多用直冷式，相當(dāng)一部分雙門電冰箱也采用直冷式，但冷凍室和冷藏室各有蒸發(fā)器，其結(jié)構(gòu)如圖7-1所示。

間冷式電冰箱僅設(shè)一個(gè)帶翅片蒸發(fā)器，位于冷凍室后面或冷凍室與冷藏室之間的風(fēng)道內(nèi)，利用冷卻風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生的風(fēng)力，強(qiáng)制箱內(nèi)空氣對(duì)流，使冷氣進(jìn)入冷藏室與冷凍室，以冷卻食品，所以冷卻速度較快，其結(jié)構(gòu)如圖7-2所示。還有少數(shù)電冰箱采用直冷與間冷混合式，如

圖7-3所示，以滿足不同食品的冷藏、冷凍需要。

按功能分類 電冰箱按功能可分為單門電冰箱、雙門電冰箱、三門電冰箱等。單門電冰箱，一個(gè)箱內(nèi)既有冷凍室，又有冷藏室。蒸發(fā)器與接水盤間的空間為冷凍室，接水盤之下為冷藏室，冷凍室最低溫度可達(dá)-12℃左右，冷藏室溫度為2~8℃。

雙門電冰箱冷凍室與冷藏室單獨(dú)設(shè)置，有的冷凍室在上，冷藏室在下，有的冷凍室在下，冷藏室在上。冷凍室溫度可達(dá)到-18℃，冷藏室溫度為0~6℃。有的雙門電冰箱在冷藏室上方設(shè)一保鮮室，對(duì)食品進(jìn)行冰溫(-3~0℃)保鮮。

三門電冰箱在雙門電冰箱的基礎(chǔ)上，單獨(dú)設(shè)置冰溫保鮮室或功能轉(zhuǎn)換室。功能轉(zhuǎn)換室可轉(zhuǎn)換為冰溫保鮮室、冷藏室或冷凍室，如圖7-4所示。此外，還有四門電冰箱，可隨時(shí)取得冷飲與冰塊的電冰箱等。

按冷凍溫度分類 按冷凍室溫度電冰箱可分為一星級(jí)、二星級(jí)、高二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)，四星級(jí)電冰箱冷凍室有速凍功能(能把常溫的定量食品在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)冷凍到-18℃，三星級(jí)的電冰箱不具有此種功能)。電冰箱不同星級(jí)與冷凍溫度及食品貯存期見(jiàn)表7-1。

按環(huán)境溫度分類 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，電冰箱按能適應(yīng)的氣候分為4種類型，每種類型所適應(yīng)的環(huán)境溫度以及冰箱應(yīng)達(dá)到的溫度指標(biāo)見(jiàn)表7-2。