影響蒸發器換熱的因素除了制冷劑本身的物理性質及傳熱表面的幾何特征外，在實際設計和運行中也有一些需要考慮的問題。為強化蒸發器中的傳熱，應采取以下措施:

(1)在氨制冷系統中的蒸發器，要定期排放油污，否則傳熱面上油膜太厚，會影響其傳熱效果。

(2)適當提高載冷劑的流速，這樣可以提高載冷劑一側的放熱系數。

(3)及時清除載冷劑側水垢。

(4)要防止蒸發溫度過低，避免在傳熱面上結冰。

(5)在冷藏庫中，冷卻排管和冷風機要定期除霜，以免霜層結厚增加傳熱熱阻，影響其傳熱效果。