①公稱體積,為冷藏間或冰庫的凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積)乘以房間凈高而得。

②冷庫計算噸位,以代表性食品的計算密度,冷間的公稱體積及其體積利用系數(shù)計算而得。

③冷庫實際噸位,按實際堆貨的情況計算而得。

公稱體積較為科學(xué),是與國際接軌的方法;計算噸位是國內(nèi)常見的方法;實際噸位是具體貯藏的計算方法。下面介紹后兩種計算方法。

冷庫計算噸位冷庫計算噸位可按下式計算: